Palacios: Un viaje hacia la sostenibilidad global
Palacios: Un viaje hacia la sostenibilidad global
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La firma riojana Palacios, reconocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera elevar su producción de hoy de 17000 toneladas cada un año a 25200 toneladas. Este destacable incremento del 4823% se procurará alcanzar sin realizar cambios urbanísticos en las instalaciones existentes en Navarra, lo que resalta un enfoque de crecimiento sostenible.
Actualmente, la planta se luce por elaborar todos los días cerca de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas presentaciones, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores organizados en tres turnos continuos en todo el año. Con la proyectada expansión, se anticipa lograr una producción máxima de 89 toneladas al día, lo que requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro. Este paso ya está en marcha, con la firma a la espera de la aprobación por la parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
Pese al importante aumento en la producción, Palacios asegura que no habrá aumento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de estruendos y fragancias, manteniendo su deber con un avance sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una compañía navarra experto en tortillas congeladas y propietaria de la planta de Buñuel, marcó un hito esencial para Palacios en su misión de Haga clic para más información consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas empresas bajo una misma estrategia.
Los desenlaces de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un aumento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de precisamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global significativa, con 300 clientes en mucho más de cuarenta países, incluidas enormes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados en todo el mundo. Además de esto, Palacios no solo tiene instalaciones en España, sino que asimismo trabaja una planta en Miami, USA, destacando su orientación en todo el mundo.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y chances para Palacios. Si bien en un inicio se observó un aumento en la demanda por temor a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, principalmente por la caída en el canal Horeca, si bien relativamente compensada por un incremento en el consumo familiar. Más allá de estos vaivenes, Palacios mantuvo operativas todas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad ante los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.